Thu mua F&B · Ứng dụng AI

Phương Ngọc Trung

Trưởng Phòng Thu Mua

Yummy Deli · Ngành F&B · TP. Hồ Chí Minh

Giúp bếp và chuỗi cửa hàng F&B mua đúng hàng, đúng giá, đúng nhà cung cấp, và để AI làm thay những việc lặp lại mỗi ngày.

Giới thiệu

Người làm thu mua biết dùng số liệu và AI

Tôi là Trưởng Phòng Thu Mua tại Yummy Deli, chuỗi cửa hàng ăn uống trong bệnh viện và suất ăn công nghiệp. Tôi làm thu mua và chuỗi cung ứng từ năm 2019, từng làm việc tại XNK Hai Long và MM Mega Market.

Thế mạnh của tôi là đàm phán giá với nhà cung cấp và kiểm soát chi phí nguyên liệu. Gần đây tôi tự xây các công cụ AI để báo cáo, so sánh báo giá và chia đơn nhanh hơn, ít sai sót hơn.

  • Đàm phán giá với nhà cung cấp
  • Kiểm soát chi phí
  • Đánh giá & quản lý nhà cung cấp
  • Ứng dụng AI vào thu mua
  • Excel
  • Tiếng Anh
  • Hiện tại

    Yummy Deli

    Trưởng Phòng Thu Mua

  • 2024 – 2025

    MM Mega Market

  • 2019 – 2023

    XNK Hai Long

Đã làm được

Thành tích & dự án

Các dự án do tôi tự xây và đang dùng trong công việc thu mua hằng ngày.

  • Giảm 8% chi phí nguyên liệu trong năm 2025.
  • Xây dựng hệ thống chấm điểm nhà cung cấp.
  • Quản lý hơn 50 nhà cung cấp.

Bot trợ lý thu mua trên Telegram

Mỗi sáng 7:30 tự gửi bản tin thu mua, có hỏi đáp AI ngay trong Telegram.

Tự động hóa · AI

Bảng điều khiển thu mua

Gom số liệu từ phần mềm bán hàng và Zalo thành một bảng xem nhanh, cập nhật tự động hằng ngày.

Số liệu · Báo cáo

So sánh báo giá nhà cung cấp

Đưa báo giá dạng Excel, PDF, ảnh về cùng một mẫu và tự phát hiện mặt hàng tăng giá để chuẩn bị đàm phán.

Đàm phán · AI

Tối ưu đơn hàng

Chia đơn rau củ, thịt, hải sản giữa các nhà cung cấp theo giá, đơn tối thiểu (MOQ) và VAT.

Tiết kiệm chi phí

Chấm điểm nhà cung cấp hằng tháng

Bảng điểm nhà cung cấp lập từ sổ nhận hàng, đơn mua (PO) và báo giá.

Quản lý nhà cung cấp

Tra cứu quy trình nội bộ (SOP)

Trang tra cứu quy trình cho các bộ phận nhân sự, kho, thu mua và cửa hàng.

Chuẩn hóa quy trình
Dịch vụ tư vấn

Tôi có thể giúp gì cho bạn

Dành cho bếp ăn, nhà hàng, chuỗi cửa hàng F&B muốn mua hàng rẻ hơn và quản lý nhà cung cấp chặt chẽ hơn.

1. Tư vấn nhanh

  • 1 buổi online 60 phút
  • Rà soát quy trình thu mua hiện tại
  • Gợi ý cách đàm phán với nhà cung cấp
Liên hệ báo giá Đặt lịch

2. Chuẩn hóa nhà cung cấp

  • Dựng bảng chấm điểm nhà cung cấp
  • Mẫu so sánh báo giá
  • Quy trình đặt hàng cho bếp và cửa hàng
Liên hệ báo giá Đặt lịch

3. Tự động hóa thu mua bằng AI

  • Bot gửi báo cáo tự động
  • Bảng điều khiển số liệu
  • Công cụ chia đơn, kèm hướng dẫn sử dụng
Liên hệ báo giá Đặt lịch
Đặt lịch

Đặt lịch tư vấn trực tuyến

Buổi tư vấn 60 phút qua Google Meet, thứ 2 – thứ 6. Chọn giờ còn trống rồi thanh toán bằng mã QR chuyển khoản. Sau khi thanh toán được xác nhận, bạn nhận mail kèm link họp.

Đang tải giờ còn trống…

Cùng tối ưu chi phí thu mua cho bạn

Nhắn tin hoặc gọi trực tiếp, tôi sẽ phản hồi trong ngày làm việc.